【培养目标】

 

　　培养现代宾馆、西点连锁企业的西点蛋糕师、烘焙师，并具有一定的创业经营能力

 

　　【课程特色】

 

　　全面学习各种西点制品的制作技术，具备独立开店、自主创业的能力

 

　　【社会需求】

 

　　西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展。据权威机构调查，未来五年，西点烘焙师社会需求量将达200万人，发展前途不可限量。

 

　　【实践为主】

 

　　西点基本功强化训练，传授各种花边。花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、蛋挞、绿豆糕类甜品、甜面包、丹麦面包、法式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式甜心制作，时尚冷、热饮的调制技术